Como escolher o azeite?

Rico em ácidos graxos monoinsaturados (ácido oleico), o azeite de oliva auxilia na saúde cardiovascular favorecendo o aumento do colesterol bom [HDL].

Quais são os indicadores de qualidade do azeite de oliva?

▶️ Tipo: azeite extra virgem ➡️ indica que foi extraído na primeira prensa, à frio, mantendo assim o teor de polifenóis que tem ação antioxidante e anti-inflamatória

▶️ Data de produção: prefira os mais novos, pois, com o tempo, os polifenóis do azeite vão se perdendo

▶️ Embalagem: garrafas de vidros escuras e do fundo da prateleira do mercado.

▶️ Ingredientes: apenas azeite de oliva

▶️ Acidez: prefira com percentual de acidez máximo de 0,5% (quanto menor, melhor!)

🥘 E sim, você pode utilizar azeite de oliva para preparar alimentos quentes no dia a dia!