Receita: Escondidinho de Batata com Legumes


Para finalizar a série de publicações sobre o potássio, vai aí uma receita cheia de sabor, legumes e mesmo assim com pouco potássio!


🍽 Ela serve para qualquer pessoa, é super saudável e deliciosa! 😋


🍽 Mas também é perfeita para quem está no tratamento conservador com controle de proteínas, pois tem bem pouquinho!


🍽 Ah, mas se vc está em diálise e quer incrementar um pouco de proteínas na receita, acrescente no refogado de legumes carne moída ou frango desfiado 😉


🍽 Inspirada no super 🔝 livro de receitas #poucaproteínamuitosabor que eu amoooooo!!!


Vamos para a receita:


Ingredientes

06 batatas pequenas

01 berinjela pequena

01 abobrinha pequena

01 cebola pequena

01 tomate

01 dente de alho

02 colheres de café de sal

01 colher de sopa de azeite

02 colheres de sopa de manteiga

01 colher de sopa de manjericão

1/2 colher de pimenta branca

Cheiro verde

01 colher de café de tomilho

01 colher de sopa de creme de leite


Modo de Preparo

Corte a berinjela em tirinhas, rale a abobrinha com casca, corte em cubinhos o tomate e a cebola. Escalde uma água nos legumes. Doure o alho no azeite, acrescente os legumes, pimenta, sal, cheiro verde, tomilho, manjericão. Refogue um pouco sem finalizar, sem finalizar o cozimento, tire do fogo e reserve.


Corte a batata sem casca e cozinhe em água. Jogue a água fora, esmague as batatas e acrescente a manteiga formando um purê.


Coloque os legumes em uma travessa, cubra com o purê e pincele com creme de leite para finalizar. Leve ao forno para gratinar.


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